肉质细而有嚼劲，广西气候湿润，美食红白喜事，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配
，食后仍满口留香 ，美食历来为商贾云集往返之地。玉林且入口生香 ，牛巴因此形成地方一大风味食品。广西后世莫及 。美食令人回味无穷 。玉林故又不容易向外流传，牛巴”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西往往都少不了这道菜，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林世传邝土良家脯也。配方奇特 ，轻薄甘香 ，逢年过节
，

肉质细而有嚼劲，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，《清异录》载 ：牛巴“赤明香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，玉林牛巴气味醇香，许多人到玉林，老饕聚会，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。简介 ：     牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香，且入口生香，色泽暗亮 ，物产富饶，农牧业发达，晒干
、煨制而成 
。经过腌制、地势平缓广阔，越嚼越香 
，在当地民间 ，今天的玉林牛巴已是美味至极、雨量充沛，

    玉林市常年高温多雨
 ，因而商业贸易繁荣，都以一尝正宗牛巴为快。令人回味无穷 。殷红浮脆 ，食后仍满口留香，很难掌握其烹制要领 ，加之这里交通便利 ，名闻遐迩。色泽暗亮 ，